Calciumpropionat, brydes ned i calcium og propionsyre på grund af tilstedeværelsen af vand i surt miljø.

Den ikke-dissocierende del har en antimikrobiell effekt.

Propionsyre reducerer skimmel, gær og bakterier.

Goldperioden præges af enorme metaboliske og endokrine tilpasninger og fysiologiske ændringer

Dette kan give udslag i: Mælkefeber, ketose og metabolisk forstyrelser specielt ved højtydene køer.